麺へのこだわり
ラーメンえびすでは、小麦の風味としっかりとした食感が特徴のオーションを100％使用した自家製麺にこだわっています。密度があり、わしっとした食感の麺は、濃厚なスープとの相性を考えて仕上げています。麺の旨味とスープの絡みを大切にし、一杯を最後まで楽しんでいただける、えびすこだわりの自家製麺をご提供しています。
ラーメンえびすでは、小麦の風味としっかりとした食感が特徴のオーションを100％使用した自家製麺にこだわっています。密度があり、わしっとした食感の麺は、濃厚なスープとの相性を考えて仕上げています。麺の旨味とスープの絡みを大切にし、一杯を最後まで楽しんでいただける、えびすこだわりの自家製麺をご提供しています。
ラーメンえびすでは、素材の旨味を引き出した濃厚なスープづくりにこだわっています。豚骨をベースに鶏の旨味も加えた動物系スープは、しっかりとしたコクと深みのある味わいが特徴です。さらに、スープは継ぎ足しながら旨味を重ねることで、より奥行きのある味わいに仕上げています。自家製麺との相性にもこだわり、食べ応えと満足感を感じていただける一杯を追求しています。
明るく清潔感のある店内で、落ち着いてラーメンを楽しめる空間づくりを大切にしています。カウンター席を中心に、お一人様でも気軽に入りやすく、ご家族やご友人とのお食事にもご利用いただける店内となっています。ゆっくりと過ごしながら、こだわりの一杯を楽しんでいただけるお店を目指しています。
